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フライパンでパエリア♪

2015年2月19日

こんにちは。

EVERYONE事務局の吉田です。

先日、久しぶりにパエリアを作ってみました。

いい感じでアルデンテに美味しくできました~

パエリアは一見難しく思えますが、ご家庭のフライパンで簡単にお手軽にできます!

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【材料】2人分

・米 1カップ

・アサリ 10個ぐらい

・エビ 4尾

・鶏もも肉 100g

・玉ねぎ 1/4個

・にんにく 1/2片

・サフラン 1つまみ

・オリーブオイル 少々

・ホールトマト缶

・白ワイン 50ml

・固形スープの素1個 (300mlに溶かしたもの)を1/2カップ

・塩、こしょう

【作り方】

①アサリは、砂抜きをしてこすり洗いをする。エビは、殻を剥いて頭を取る。

鶏肉は、2センチ角に切る。玉ねぎは、みじん切りに、にんにくは、スライスにしておく。

固形スープの素は、お湯に溶かしておく(チキンベースのものがオススメ)

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、サフランを入れる。(入れすぎに注意。ほんのひとつまみでOK)

③ エビ・アサリ・鶏肉を入れて炒め、米を加えてさらに炒める。

塩・こしょうをしてホールトマトと白ワイン・スープの素を溶かしたお湯を入れて、一旦煮立てる。

その後、火を弱火から中火にしてフタをして15分ぐらい加熱する。

米の固さをみてアルデンテぐらいで火を止める。