こんにちは。

EVERYONE事務局の吉田です。

先日、久しぶりにパエリアを作ってみました。

いい感じでアルデンテに美味しくできました～

パエリアは一見難しく思えますが、ご家庭のフライパンで簡単にお手軽にできます！

【材料】2人分

・米　1カップ

・アサリ　10個ぐらい

・エビ　4尾

・鶏もも肉　100ｇ

・玉ねぎ　1/4個

・にんにく　1/2片

・サフラン　1つまみ

・オリーブオイル　少々

・ホールトマト缶

・白ワイン　50ｍｌ

・固形スープの素1個　（300ｍｌに溶かしたもの）を1/2カップ

・塩、こしょう

【作り方】

①アサリは、砂抜きをしてこすり洗いをする。エビは、殻を剥いて頭を取る。

鶏肉は、2センチ角に切る。玉ねぎは、みじん切りに、にんにくは、スライスにしておく。

固形スープの素は、お湯に溶かしておく（チキンベースのものがオススメ）

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、サフランを入れる。（入れすぎに注意。ほんのひとつまみでOK）

③　エビ・アサリ・鶏肉を入れて炒め、米を加えてさらに炒める。

塩・こしょうをしてホールトマトと白ワイン・スープの素を溶かしたお湯を入れて、一旦煮立てる。

その後、火を弱火から中火にしてフタをして15分ぐらい加熱する。

米の固さをみてアルデンテぐらいで火を止める。